يُركز تخصص إدارة فنون الطهي على تدريس مهارات المستوى المبتدئ المهني في فنون الطهي والمواضيع ذات الصلة. يتوفر في قسم الفندقة 5 مطابخ متطورة ومجهزة على أحدث طراز لتعريف الطلاب ببيئة العمل الحقيقية، والتعرف على تصميم المطابخ ومن ثم تعلم أساسيات وتقنيات الطبخ وتطوير قوائم الطعام. يسمح برنامج الدبلوم الدولي للطلاب بالتجسير إلى درجة البكالوريوس. لإتقان برنامج الدبلوم الدولي، من الضروري أن يتحدث الطلاب اللغة الإنجليزية الأساسية.